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Ingredienti: - 500 gr. di farina
- 220 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 2 uova
- 1 limone
- lievito per dolci
- alchermes (liquore di colore rosso)
- zucchero a velo
- confettini colorati Preparazione: Disporre a fontana la farina, con un foro nel centro, nel quale mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, l'alchermes e la buccia del limone grattugiata. Cominciare ad impastare aggiungendo poi il burro e il lievito, quindi sistemare l'impasto in uno stampo con un buco e cuocere a 160 °C per mezz'ora. Una volta sfornata, ricoprire la torta con le chiare montate a neve mescolate allo zucchero a velo e lasciar solidificare la meringa nel forno ancora caldo. Infine decorare con i confetti colorati.
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