[Torna all'elenco]
Ingredienti per 4 persone: - gr. 200 di fegatini di pollo - gr. 50 di capperi - ½ bicchiere di vino bianco - 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva - sale e pepe q.b. - 8 fette di pane casareccio. Preparazione: Mettere in un tegame l’olio e la cipolla tritata e farla colorire. Aggiungere i fegatini ben lavati e tagliati, i capperi, il vino, condire con sale e pepe e lasciare cuocere per circa 30 minuti. Passare poi il tutto al tritacarne e amalgamare questo impasto con un po’ d’olio extra vergine d’oliva. Abbrustolire le fette di pane, disporle in un vassoio, bagnarle con del brodo caldo e spalmarvi sopra il composto.
|